Kuře na červeném pestu s těstovinovými mufiny a paprikovou omáčkou

Příprava

1. Předehřejte troubu na st. 6/180 °C.
2. Dejte makarony do Kulaté těstovinky se 400 ml vody, rozdrcenou kostkou kuřecího bujonu a solí. Vložte do mikrovlnky na 7 minut při 900 W, potom sceďte.
3. Nastrouhejte parmazán pomocí Mlýnku II: Nástavec na jemné strouhání. Potom zvlášť nastrouhejte sýr gruyère.
4. Pomocí Rychlíku II ušlehejte vejce s 200 ml smetany, nasekanou pažitkou, bazalkou a 50 g strouhaného parmazánu.
5. Přidejte obsah Rychlíku II k uvařeným a scezeným těstovinám. Dobře promíchejte. Rozdělte směs do dutin Silikonové formy nízké mufiny (postavené na studeném roštu z trouby) a posypte nastrouhaným sýrem gruyère.
6. Pečte 15 až 20 minut.
7. Příprava červeného pesta: nakrájejte sušená rajčata na malé kousky. V Super šéfovi nasekejte piniové oříšky a oloupané stroužky česneku. Přidejte 50 ml olivového oleje nebo 50 ml oleje ze sušených rajčat a zbývající nastrouhaný parmazán. Umíchejte do hladka.
8. Potřete každé kuřecí prso pestem z obou stran.
9. Z cuket vytvořte tenké plátky za pomocí Kliku nebo Mandolíny.
10. 4 až 5 plátků cukety obtočte kolem každého kuřecího prsa a okořeňte solí a pepřem. Vložte do mikrovlnky na 10 minut při 600 W. Nechejte 5 minut odstát.
11. Oloupejte a nakrájejte na kostičky červenou papriku. Dejte ji do Micro plus konvice 1,5 l se zbývajícím olivovým olejem (± 10 ml) a cukrem. Přiklopte a vložte do mikrovlnky na 4 minuty při 600 W. Přidejte zbývající smetanu (± 200 ml), kukuřičný škrob, rajčatové pyré, sůl, pepř, papriku a vložte do mikrovlnky na další 2 minuty 30 sekund.
12. Kuřecí prsa podávejte s mufiny z makaronů a paprikovou omáčkou.

Ingredience pro 4 osoby

• 200 g makaronů
• 1 kostka kuřecího bujónu bez tuku
• 100 g parmazánu
• 50 g gruyère nebo jiného tvrdého sýra
• 3 vejce (středně velká)
• 400 ml tučné smetany
• Hrst nasekané pažitky a bazalky
• 50 g sušených rajčat
• 50 g piniových oříšků
• 2 stroužky česneku
• 4 lžíce olivového oleje (± 60 ml)
• 2 cukety (200-250 g každá)
• 4 kuřecí prsa (120-130 g každé)
• 1 červená paprika
• 1 lžička cukru (±5 ml)
• 1 lžíce kukuřičného škrobu (± 15 ml)
• 1 lžička rajčatového pyré (±5 ml)
• Sůl a pepř
• 1 lžička sladké papriky (± 5 ml)

Obtížnost

střední

Doba přípravy

cca 30 minut

Průměrná cena

střední